藏红花酸具有多不饱和共轭烯酸结构，具有保护肝脏、抑制肿瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善视力等多种药理功能，属于医疗价值极高的药品、功能性食品及化妆品原料。藏红花中含有10%左右的藏红花酸，但藏红花原料（主产地伊朗）价格昂贵，而栀子果中含有0.5-1%左右的藏红花苷（可转化为藏红花酸），并且栀子果价格低廉，原料易得，在我国的种植规模大、分布广，以浙江、江西、湖南、福建、河南为主要产地；因此，栀子果成为产业化生产藏红花酸的首选原料。藏红花苷在体内以藏红花酸吸收，并代谢成藏红花酸葡萄糖醛酸。但藏红花酸难溶于水，要发挥其理想的药效，必须改善其水溶性，提高其溶解度和溶出性能，从而提高其生物利用度。

采用循常温提取技术，快速提取藏红花苷，提取率达到98%以上，粗提物栀子黄色素色价达到56；经层析纯化技术，可得OD值比率0.3-0.4、色价500-600的色素精制品；栀子黄色素高效催化裂解、分离、纯化可得到纯度在98%以上的藏红花酸；建立了藏红花酸包合技术，有效改善藏红花酸的水溶。

藏红花酸在抗心血管系统疾病，抗氧化，抗动脉粥样硬化，防止糖尿病并发症等方面有明确的生物活性，还有保肝利胆，具有很强的防癌，抗肿瘤，抗高血压及治疗出血性休克等作用，藏红花酸是皮肤单线态氧清除剂，胶原质合成刺激剂和皮肤免疫促进剂，能彻底清除毛孔里的不洁物，提高肌肤抗氧化抗衰老能力。

藏红花酸2024年全球市场使用份额约50亿，并逐步呈现稳步增长趋势，全球市场主要为伊朗，西班牙，日本，韩国，中国等国家主导，但我们以栀子提取藏红花酸，价格成本低廉，具有极高的市场竞争力。未来展望中国及印度将需求激增，到2030年，将占全球销售市场的50%。