首个玛咖质量安全标准正式发布实施

　　中国科学院过程工程研究所与丽江市生物创新办、丽江市质检中心等单位合作，在玛咖质量标准研究建立方面取得重要进展。2015年8月27日，云南省卫生厅发布了《玛咖干制品》云南省食品安全地方标准，该标准将于2015年9月27日正式实施。这是首个由政府发布的玛咖质量安全标准，对于促进我国玛咖产业的健康发展具有重要意义。 

　　经中国科学院过程工程研究所等单位多年研究，2011年国家卫生部批准玛咖粉为新资源食品，打破了玛咖进入市场的瓶颈。玛咖产业以云南丽江为中心，目前已经辐射到云南其它地州、四川、西藏、新疆、青海等多个省市。经过近3年的高速发展，种植面积已超过10万亩，产业规模达到数十亿元，从业人数达到数十万人，使大批高寒山区人民脱贫致富。 

　　随着玛咖市场的快速兴起，玛咖原料及产品出现了假冒伪劣、以次充好，严重损害消费者权益，因此，政府监管、企业生产、市场销售等均迫切要求建立相关质量标准。2013年10月，受云南省丽江市生物创新办委托，中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室赵兵研究员带领研究团队承担了《玛咖检测方法及相关质量标准研究》项目，在丽江市生物创新办、丽江市质检中心等单位的大力支持下，完成了样品收集，成功开发了具国际领先水平的玛咖标志成分-玛咖酰胺的高效检测和制备方法，于2014年4月完成了标准初稿。经过多次专家及企业代表征求意见会、10家检测机构验证、云南省卫生厅组织的专家论证会，《玛咖干制品》征求意见稿经多次修订后，于2015年6月底进行公开征求意见。《玛咖干制品》标准的发布和实施，不仅为后续系列玛咖产品质量标准的发布奠定了基础，而且将为玛咖产业标准化，玛咖深加工及产品开发提供技术支撑和质量保证，有力地促进我国玛咖产业的健康发展。 

　　 以上工作得到丽江市生物产业协会项目和国家863项目（No. 2012AA021702-4）资助。 

（生化工程国家重点实验室）