“芦笋天然色素制备工艺研究”项目通过科技成果鉴定

由中国科学院过程工程研究所赵兵研究员主持的“芦笋天然色素制备工艺研究”项目于2011年12月16日在北京通过了河北省科技厅技术成果鉴定。孙宝国院士担任鉴定委员会主任，专家来至科技部中国农村技术开发中心、北京同仁堂健康药业有限公司、中国食品发酵工业研究院、北京化工大学、河北农业大学、河北科技大学。

专家组认真听取了赵兵研究员的研究技术报告、工作报告、效益分析报告，进行了充分的讨论与质疑，一致认为：该项成果实现了超声常温快速提取芦笋芦笋叶绿素，建立了优化的提取工艺；建立了优化的芦笋叶绿素铜钠盐的合成工艺，采用低功率超声波辅助回收叶绿素铜酸，缩短了回收时间，提高了回收率；建立了β-胡萝卜素、多糖、皂苷等成分同时回收工艺；实现了工艺技术的集成创新，经济、社会效益显著，总体技术达到国际先进水平。

我国芦笋 (Asparagus officinalis)年产140万吨左右，居世界第一位，但同时每年也产生大于60万吨的芦笋枝叶、老茎、笋皮等废弃物，赵兵研究员带领的“植物细胞工程及植物资源生物炼制”课题组与秦皇岛长胜农业科技发展有限公司、河北科技师范大学等单位合作，先后对芦笋皂苷、芦笋多糖等活性物质进行了提取分离及生物活性研究，并建立的中试生产线。“芦笋天然色素制备工艺研究”项目以芦笋废弃物及皂苷生产过程中产生的绿泥等为原料，为我国唯一的天然食用绿色色素的制备提供了一条新途径，实现了资源的综合利用，有助于推动芦笋等相关产业的发展。

出席鉴定会的还有河北省科技厅、秦皇岛市科技局、秦皇岛市经济技术开发区科技局等单位的有关领导。过程工程所科技开发处派代表出席了会议。

（生化工程国家重点实验室）